酱香时蔬
| 喜欢酱香味道的菜品，酱香味道的鱼，酱香味道的肉，以及酱香味道的其他。将洋葱、胡萝卜、土豆、杏鲍菇、青椒、黄瓜组合在一起，用黄豆酱炒，也是一道美味。一个菜里囊括六种时蔬，色彩丰富，营养也全面。炒的口味不重，可以让家人多吃些。 |
【食材与调料】
【主料】洋葱50g，胡萝卜30g ，土豆30g，杏鲍菇20g ，青椒20g，黄瓜40g |
| 【辅料】油适量，盐适量，黄豆酱适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.洋葱、胡萝卜、土豆、杏鲍菇、青椒、黄瓜择洗干净。 |
 | 2.土豆切成丁用凉水浸泡。 |
 | 3. 胡萝卜、 杏鲍菇、青椒切成丁。 |
 | 4.洋葱、黄瓜切成丁。 |
 | 5.起油锅，杏鲍菇入锅过油。 |
 | 6. 土豆入锅一同过油。 |
 | 7.胡萝卜入锅一同过油后盛出备用。 |
 | 8.在起油锅，洋葱入锅炒。 |
 | 9. 炒出香味，加黄豆酱炒。 |
 | 10.胡萝卜、土豆、杏鲍菇入锅炒。 |
 | 11.青椒入锅炒。 |
 | 12. 加盐、味精炒。 |
 | 13.炒均匀关火，黄瓜入锅炒。 |
 | 14.再炒均匀即可盛出享用。 |
【酱香时蔬做法小贴士】
| 小贴士土豆切成丁后用凉水浸泡可以防止氧化。 此菜主要品酱香味道，不宜添加多种调味品。 为保留黄瓜的清香，黄瓜要最后入锅。 黄豆酱有盐的成分，添加盐要控制好量。 |
