酱香肉松皮蛋豆腐
| 喝酒必须要准备一份凉菜，换个花样和口感吃豆腐。这道拌菜有豆腐的软嫩皮蛋的香滑，加上花生酱浓郁的香味以及肉松特有的口感，佐酒下饭都很棒。 |
【食材与调料】
【主料】内酯豆腐1枚，肉松20g |
| 【辅料】花生酱30g，生抽4g，老陈醋15g，蒜瓣15g，香葱1根 |
【制作步骤】
 | 1.准备好皮蛋、内酯豆腐、肉松、花生酱、蒜瓣。 |
 | 2.内酯豆腐切厚片，放入盘中。 |
 | 3.皮蛋去壳切橘瓣。 |
 | 4.皮蛋放在豆腐上。 |
 | 5.蒜瓣捣成泥，倒入花生酱中。 |
 | 6.淋入老陈醋。 |
 | 7.加入生抽，混合均匀成味汁。 |
 | 8.味汁淋在皮蛋豆腐上。 |
 | 9.淋上橄榄油。 |
 | 10.撒上肉松。 |
 | 11.撒上香葱粒，吃食拌匀。 |
【酱香肉松皮蛋豆腐做法小贴士】
| 小贴士1、内酯豆腐很细嫩不太容易切，可以入开水焯烫后较容易操作。 2、不喜欢肉松可以不用。 3、生抽很咸，不能加入太多。 4、调味料的口味随个人喜好搭配。 |
