酱香排骨蒸南瓜
| 今天用酱香料腌科味的排骨和南瓜一起蒸，最大保留南瓜和排骨的营养，汤汁浓郁味道清新，是一道非常适合夏天的营养菜！ 排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，最让人容易吸引的就是补充钙质，而南瓜不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨250g，老南瓜1块 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜小块，葱2根，烤肉酱料半包 |
【制作步骤】
 | 1.备好所需材料 |
 | 2.排骨用水浸泡去味后再反复用水清洗干净，姜切小片，葱切小段 |
 | 3.把烤肉酱倒入排骨中，加上葱白段和姜片用手抓均腌制30分钟 |
 | 4.南瓜去皮切小块 |
 | 5.把南瓜块摆在盘中 |
 | 6.腌好的排骨放在南瓜上，葱白段和姜片放排骨上 |
 | 7.装好盘的排骨南瓜放在蒸格上 |
 | 8.盖上锅盖 |
 | 9.蒸制15分钟左右至排骨熟透 |
 | 10.夹走排骨上面的葱白段和姜片，撒葱花即可 |
【酱香排骨蒸南瓜做法小贴士】
| 排骨要多浸泡去血水，洗净后再腌制，以免有异味； 腌制排骨时间最少30分钟，入味味道更好； 南瓜不要切太薄，以免南瓜蒸粉掉排骨还没熟； |
