酱烧武昌鱼
| 很喜欢吃鱼，尤其现在正是给孩子补身体的时候，所以每星期我家最低要吃两炖鱼，今天是用豆瓣酱烧的鱼，豆瓣酱是自家做的，烧出来还是很好吃的哟。 |
【食材与调料】
【主料】武昌鱼1条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，豆瓣酱1大勺，酱油适量，蒜1头，花椒适量，白糖适量，葱姜适量，胡椒粉适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.武昌鱼宰杀好去内脏去鳞片清洗干净，在鱼身划菱形 |
 | 2.将鱼表面均匀撒上料酒，在撒上葱和姜腌一会 |
 | 3.将剩下的葱切段，姜切片，蒜切碎 |
 | 4.炒锅倒入油，油热后下入鱼两面煎至黄后捞出备用 |
 | 5.锅中留底油，热后下入豆瓣酱炒香 |
 | 6.下入葱姜蒜炒香 |
 | 7.下入煎好的鱼 |
 | 8.倒入适量的清水大火烧开后转小火在煮10分钟 |
 | 9.调入胡椒粉和少许盐，大火煮开收汁，即可 |
【酱烧武昌鱼做法小贴士】
| 小贴士添水时可以比我这个少点，这个有点多了 |
