酱烧茄子
| 茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。 |
【食材与调料】
【主料】茄子400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油1勺，辣椒酱1勺，姜适量，蒜适量，鸡精半勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备好茄子。 |
 | 2.茄子切片。 |
 | 3.茄子泡洗干净。 |
 | 4.锅热油，下姜蒜。 |
 | 5.加辣椒酱炒香。 |
 | 6.加入茄子。 |
 | 7.加点酱油翻炒。 |
 | 8.加少许水焖一下。 |
 | 9.加盐、 |
 | 10.加鸡精调味烧熟。 |
 | 11.装盘。 |
【酱烧茄子做法小贴士】
| 小贴士1、茄子切了怕变色，可以用盐水泡一下。 2、茄子加酱油和辣椒酱烧出来更香辣开胃。 |
