酱烧带鱼的做法,怎么做酱烧带鱼好吃,做酱烧带鱼需要哪些食材?-优卡食谱网

我们家很喜欢吃带鱼，尤其是我和我妈。周末爸妈来我家玩，我老早就备好了带鱼。平常我们都做泡椒带鱼，麻辣带鱼，干煎带鱼等等。今天做个不一样的，用沙茶酱做道【酱烧带鱼】~~O(∩_∩)O~~如果说我家的泡椒带鱼，麻辣带鱼等辣得过瘾，hold住的人就那么三两个。那么这道【酱烧带鱼】就特别的大众，特别有群主基础。酱汁浓郁，鲜香入味，老少皆宜。

【食材与调料】

【主料】带鱼1条

【辅料】油适量，盐适量，料酒5ml，大葱1小段，老姜3片，生抽5ml，白糖5g，沙茶酱2大勺

【制作步骤】

	1.备好原材料：带鱼，姜片，大葱，沙茶酱；
	2.带鱼处理干净后，用适量盐，料酒抓匀，腌制片刻；
	3.姜片，葱段分别切丁；
	4.腌制过的带鱼倒掉里面的水，拍上适量干淀粉；
	5.炒锅烧热，倒入适量菜籽油；
	6.油烧热后，放入带鱼煎至两面金黄盛出；
	7.锅里留底油，炒香姜蒜；
	8.调入适量沙茶酱；
	9.将沙茶酱炒香；
	10.调入适量水，白糖，料酒，生抽煮开；
	11.放入煎好的带鱼，用中小火煮至汤汁浓稠；
	12.关火盛出即可。