酱烧菜花
| 菜花味道鲜美，营养丰富。菜花的做法多种多样，这里胖子采用酱烧的方法来制作菜花，酱用的是老北京的干酱，炒出来的味道超级棒。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉60g，菜花400g |
| 【辅料】干酱20g，葱10g，姜5g，美极鲜5ml，花生油30ml，清水适量，盐少许 |
【制作步骤】
 | 1.干黄酱加适量清水懈开。 |
 | 2.菜花切成小块入锅中焯水。 |
 | 3.惩出控水备用。 |
 | 4.猪肉切片。 |
 | 5.热锅下游放入葱姜炝锅。 |
 | 6.加入肉片。 |
 | 7.翻炒至肉片出油。 |
 | 8.加入菜花。 |
 | 9.翻炒均匀。 |
 | 10.加入干黄酱。 |
 | 11.翻炒均匀。 |
 | 12.盖盖焖5分钟出锅前加少许盐调一下咸淡即可。 |
【酱烧菜花做法小贴士】
| 小贴士旺火爆炒，中火焖制。 |
