酱肉包子
| 以前做包子都是用生肉拌馅，今天我把肉馅用锅炒了一下，再放些酱油，做好的包子非常香，多吃面食，对胃又好处。 |
【食材与调料】
| 【主料】白面300g，猪肉馅300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，淀粉适量，葱适量，酵母5g |
【制作步骤】
 | 1.用温水把酵母调匀，放到白面中，和成面团。 |
 | 2.放到密封容器中自然发酵。 |
 | 3.葱切碎。 |
 | 4.调制酱汁。适量水，盐，酱油，花椒面。 |
 | 5.1小时左右，发酵好了揉一揉排气，再进行二次醒发。 |
 | 6.肉馅放到锅中翻炒。 |
 | 7.炒熟后放入调好的汁，关火。 |
 | 8.放葱花拌匀。 |
 | 9.汤汁若过多，放适量淀粉。 |
 | 10.馅拌好了。 |
 | 11.把二次醒发的面，戳成条。 |
 | 12.切成包子剂子。 |
 | 13.擀包子皮。 |
 | 14.包入馅。 |
 | 15.包好了。 |
 | 16.放到面板上再醒发10分左右。 |
 | 17.放入蒸锅蒸15分左右。 |
 | 18.出锅了。 |
【酱肉包子做法小贴士】
| 包子蒸好后，不要立即取出，关火，在锅中放5分，包子不会瘪。 |
