酱牛肉
| 妈妈的牙口不好，不能吃太硬的东西，所以我用高压锅把牛肉煮得烂烂的，希望她能吃得动。 |
【食材与调料】
【主料】牛腱子肉1000g |
| 【辅料】清水适量，卤水汁适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛肉放入清水中浸泡12小时以上，彻底去掉血水。 |
 | 2.切成适当大小的块。 |
 | 3.准备好一瓶卤水汁。我用的是李锦记的。 |
 | 4.把卤水汁倒入电压力锅的内胆，再倒入适量的清水。 |
 | 5.把切好的牛肉放进去。 |
 | 6.根据自己的口味，再加入适量的盐。 |
 | 7.盖上锅盖，用豆和蹄筋一档工作至结束。 |
 | 8.等压力锅自然放气后，捞出牛肉放凉。 |
 | 9.切成片即可。 |
【酱牛肉做法小贴士】
| 小贴士喜欢吃辣椒的也可以在煮牛肉的时候，加入适量的干红辣椒。 |
