酱炖鲫鱼
| 最近老妈总是一直要吃鱼，一个月吃了有五六回了吧。还好老公也爱吃，家里一个月吃了好几回，可真是苦了我呀，我很不喜欢吃鱼，要是水煮鱼我还可以吃点，没办法，我妈要吃，还是要做的。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲫鱼2条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，大酱适量，姜适量，青椒适量，胡罗卜适量，干辣椒适量，糖适量，香菇适量，芹菜适量，五花肉适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱼收拾干净，抹一层薄薄的面粉 |
 | 2.锅烧热，用姜蹭锅 |
 | 3.然后倒入油 |
 | 4.油烧热放入鱼 |
 | 5.两面都过油 |
 | 6.锅内重新放入油，放五香粉、姜片，放入五花肉 |
 | 7.鱼入锅中，倒入大酱 |
 | 8.倒入酱油 |
 | 9.倒入啤酒 |
 | 10.倒入大酱、糖、干辣椒、水，炖一会 |
 | 11.放入香菇 |
 | 12.放入芹菜，开始炖至芹菜熟即可出锅 |
【酱炖鲫鱼做法小贴士】
| 1.用面摸在鱼身上，防止鱼皮破。 2.锅烧热用姜擦锅，防止鱼粘锅。 3.酒、糖、辣椒都是可以去腥提鲜的。 4.放一点肥瘦相间的猪肉味道会更好。 |
