炝拌豆角
| 下班LG打电话说今晚出去吃饭吧，我不愿意，中午都是在外面吃，感觉胃口都没有了，还是自己做吧，简简单单的小菜能感觉到家的味道呢！ |
【食材与调料】
| 【主料】豆角300g，胡萝卜1根，大蒜瓣2瓣 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，生抽2小勺，香醋2小勺，白糖1小勺，干辣椒2个，花椒10粒 |
【制作步骤】
 | 1.豆角摘掉两头，洗干净控水备用 |
 | 2.胡萝卜洗干净切长条 |
 | 3.锅中加适量水烧开 |
 | 4.放适量盐，下豆角焯至断生后过凉水备用，同样的方法处理胡萝卜 |
 | 5.将焯水后的豆角和胡萝卜码好，放上剁碎的蒜米 |
 | 6.炒锅中倒适量油，放入干辣椒和花椒粒炸香（这一步忘记拍了） |
 | 7.将热油连同辣椒花椒浇倒蒜米上，放适量盐、白糖、鸡精、生抽和香醋拌匀即可 |
【炝拌豆角做法小贴士】
| 1、干辣椒改为小米椒也很好吃，不喜欢吃辣可以不放； 2、焯蔬菜的时候加点盐或者油可以保持蔬菜的颜色，焯水后过凉水可以防止蔬菜变黄并保持蔬菜的口感。 |
