豇豆炒肉
| 买了两天的豇豆放冰箱都有点发空了，买的时候是很早就去买的。特别新鲜，能放两天已经很不错了。用来炒肉特别好吃，很下饭！ |
【食材与调料】
【主料】豇豆200克 |
| 【辅料】油适量，盐2克，大蒜3瓣，姜数片，生抽适量，大料2块，鸡精适量，豆瓣酱1勺，白糖1克，胡椒粉2克，花椒5克，小米椒5个 |
【制作步骤】
 | 1.豇豆摘成段清水洗净 |
 | 2.控水沥干 |
 | 3.瘦肉切小片，辣椒切段，姜切片。大蒜切片 |
 | 4.炒锅烧热放多些油，炒香大蒜姜花椒大料出香味来 |
 | 5.转中小火放入瘦肉下去翻炒均匀 |
 | 6.炒至肉变色后就可以了 |
 | 7.加入豇豆一起翻炒两分钟，注意火候不要烧糊了，多加些油 |
 | 8.接着调入豆瓣酱，白糖，生抽，胡椒粉继续翻炒大约三分钟 |
 | 9.接着放入辣椒一起炒至熟透加入鸡精即可 |
 | 10.装碗 |
【豇豆炒肉做法小贴士】
| 小贴士我买的豆角比较大，炒的数量比较多，所以我放的油是平时的两倍，中途还加了两次油，不然容易烧干。 盐要适量添加哦。 |
