酱爆茄子
| 酱爆茄子是我家王子最喜欢吃的蔬菜之一，因为比较忙，一直没时间给他做。以前见一个厨师朋友做过，整好小试了一下。没曾想味道杠杠滴！王子吃到停不下来。 |
【食材与调料】
【主料】茄子350克 |
| 【辅料】辣椒一个，豆瓣酱适量，盐适量，油适量，味精适量 |
【制作步骤】
| 1.1.茄子切成滚刀块，锅里倒油到八成热，放茄子炸，炸到茄子八九分熟盛出控油。 | 2.2.锅里留少许油，放豆瓣酱爆香。 | 3.3.放入辣椒炒一下，放茄子盐放少许，因为豆瓣酱是咸的。味精可以不放，我做的没有辣椒就用毛豆代替。 |
【酱爆茄子做法小贴士】
