酱爆茭白
| 酱爆茭白，口味咸香，酱香浓郁。是很家常的下饭菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】茭白500g，青椒2个 |
| 【辅料】葱姜5g，甜面酱10g，盐1g，糖2g，生抽5g，料酒5g，香油3g |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有的食材。 |
 | 2.茭白去皮切滚刀块，青椒洗净切菱形片，葱姜切碎。 |
 | 3.炒锅到油烧热，放入一大勺甜面酱炒出香味。 |
 | 4.在放入葱姜爆香。 |
 | 5.倒入茭白翻炒均匀。 |
 | 6.加入少许清水翻炒片刻。 |
 | 7.加入生抽，糖，少许盐。 |
 | 8.加入少许料酒翻炒均匀。 |
 | 9.再把青椒快翻入翻炒均匀。 |
 | 10.勾入少许水淀粉。 |
 | 11.淋入香油。 |
 | 12.翻炒均匀关火。 |
【酱爆茭白做法小贴士】
| 这是一个快手小炒，要大火快炒才好吃。 甜面酱要先炒出香味，成菜的口感才好。 |
