酱爆鸡丁盖饭

02-20 投稿:美食榴莲
鸡腿肉质嫩,含丰富蛋白质和磷脂,易吸收好消化,补钙,強筋強骨功效,酱爆鸡丁盖饭源于女儿喜欢吃的,常叫外买对食品卫生不放心,又担心添加剂等有害身体健康不利,把酱爆鸡丁盖饭搬倒家中,采购方便,制作简单不一会就端上餐桌享用了。

【食材与调料】

【主料】鸡腿1根
【辅料】甜面酱1勺,生抽酱油2勺,盐1g,料酒10ml,葱末5g,姜末5g,蒜末3g,淀粉1g,胡椒粉0.5g,食用油适量

【制作步骤】
酱爆鸡丁盖饭 1.鸡腿踢到鸡骨头,然后切丁
酱爆鸡丁盖饭 2.放入盐,料酒,食用油和少许打发抓均匀腌10分钟
酱爆鸡丁盖饭 3.黄瓜洗净切丁,葱姜蒜切碎
酱爆鸡丁盖饭 4.准备碗放入一勺甜面酱
酱爆鸡丁盖饭 5.然后在加入2勺生抽酱油,1克糖,少许盐,胡椒粉和调料水搅匀
酱爆鸡丁盖饭 6.锅中放适量食用油,油热下入黄瓜丁过下油,片刻捞出
酱爆鸡丁盖饭 7.随后倒入码好味鸡丁爆炒段生捞岀
酱爆鸡丁盖饭 8.洗净锅放少许油,热锅凉油煸香葱姜蒜末
酱爆鸡丁盖饭 9.在倒入调好碗汁
酱爆鸡丁盖饭 10.小火炒出酱香味,大约3-5分钟这样生酱味被炒岀去了很香
酱爆鸡丁盖饭 11.然后倒回鸡丁和黄瓜丁
酱爆鸡丁盖饭 12.爆火快速翻炒酱汁均匀裹上即可
酱爆鸡丁盖饭 13.提前焖熟米饭装入碗中压实,倒扣盘子一边
酱爆鸡丁盖饭 14.趁热把炒好酱爆鸡丁浇饭上,一盘酱爆鸡丁盖饭端上餐桌了

【酱爆鸡丁盖饭做法小贴士】
小贴士提示:选购新鲜鸡腿,踢到鸡骨去小丁,放料酒,盐,油和淀粉抓匀腌10分钟,用过油段生备用,其它食材备齐,快手菜。

本文由热心网友【美食榴莲】创作,本站管理员收集整理发布,如若转载,请随意转载~!~!