煎油豆腐
| 豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高 |
【食材与调料】
【主料】油豆腐300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，五香粉适量，蚝油适量，生抽适量，鸡粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.油豆腐洗净 |
 | 2.锅中放入油 |
 | 3.加入油豆腐 |
 | 4.在加入，生抽，蚝油，五香粉，鸡粉炒熟，即可 |
 | 5.可以吃了 |
【煎油豆腐做法小贴士】
| 小贴士识别充水油豆腐：优质油豆腐色泽金黄，有香气、皮薄、空心、有弹性、内呈蜂窝状。充水的油豆腐油腻，口感差，表面粗糙，有的褪色，边色发白。用手一捻，有水分滴落。优质的油豆腐用手捻后能很快恢复原来的形状，充水的油豆腐用力捻时易烂。 |
