简易版烧鸡脚
| 小朋友很喜欢吃鸡脚，但是外面买的卤鸡脚一来不卫生，二来太容易上火，于是乎自己想出了这道简易版的烧鸡脚，即卫生，吃多了也不怕小朋友上火，而且也是老公喜欢的下酒菜，一举多得啊。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡脚300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，八角2个，草果2个，葱1根 |
【制作步骤】
 | 1.将鸡脚洗净，从中间切开 |
 | 2.用剪刀剪去指甲 |
 | 3.烧一锅水，水烧开后加入适量料酒后下鸡脚，焯水 |
 | 4.焯好水好的鸡脚放在凉水下反复冲洗掉浮沫 |
 | 5.锅烧热后下少量油，加入八角，草果和葱段煸出香味 |
 | 6.下鸡脚翻炒至四成熟 |
 | 7.加入两大勺生抽，翻炒均匀 |
 | 8.加入适量的水，以刚好腌过鸡脚为宜 |
 | 9.大火将水烧开 |
 | 10.转小火煮至汤汁浓稠，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，然后用大火收干汤汁，即可盛出装盘 |
【简易版烧鸡脚做法小贴士】
| 1.一定要剪去鸡脚的指甲 2.焯水这一步骤，千万不要省略，你看图片上，焯出来多少脏东西 |
