煎烧鱼块的做法,怎么做煎烧鱼块好吃,做煎烧鱼块需要哪些食材?-优卡食谱网

不知道小伙伴们有没有发现，最近新鲜的鱼虾价格是低了好多呀，趁着便宜肯定常买一些了，今天买了一条大头鱼，鱼头用来煲汤，鱼身就用来煎烧，这样烧着吃是超级的鲜香下饭哦~

【食材与调料】

【主料】鱼块800g

【辅料】油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，青蒜适量，生粉适量，料酒适量，鱼露适量，老抽适量，生抽适量，胡椒粉适量，白糖适量，细香葱适量，彩椒适量

【制作步骤】

	1.把大头鱼处理干净去头尾，鱼身斩块备用。
	2.鱼块中加入适量姜片，盐和料酒抓匀备用。
	3.用适量鱼露，老抽，生抽，白糖，胡椒粉，盐加少许温水搅匀成调味汁备用。
	4.把青蒜切长段，姜蒜切小块，红彩椒和香葱切粒，准备好生粉。
	5.腌好的鱼先裹上一层薄薄的生粉。
	6.电饼铛烧热，刷上一层油，把鱼块放入小火慢煎，一面煎黄后翻面煎另一面。
	7.煎好的鱼块取出备用。
	8.用电饼铛的余油把姜蒜，和青蒜段下锅炒出香味。
	9.加入鱼块。
	10.把调味汁淋入边翻动边大火收汁即可。