煎茄子
| 保护心血管、抗坏血病：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效；防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用； 抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。 |
【食材与调料】
【主料】茄子350g |
| 【辅料】油适量，盐适量，五香粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子切成滚刀块 |
 | 2.放入油 |
 | 3.放入茄子 |
 | 4.放入五香粉 |
 | 5.放入盐 |
 | 6.最后放入葱花，即可 |
【煎茄子做法小贴士】
| 小贴士煎茄子时，要用小火 |
