煎茄夹
| 每次家里买茄子，LG都很不高兴，原因是他不吃茄子，孩子和我好久都没吃过茄子了，今天买了两个做茄夹，你看他一脸不高兴的样子，真讨厌 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，糖适量，面粉适量，淀粉适量，番茄酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.所需原料，肉末，长茄子 |
 | 2.茄子洗净切成夹刀片 |
 | 3.肉末中放入盐，料酒，糖，蚝油，味精，搅拌均匀备用 |
 | 4.茄子中放入肉馅 |
 | 5.全都做好 |
 | 6.淀粉，面粉放入碗中，打入一个鸡蛋 |
 | 7.加入适量的水，搅拌成面糊 |
 | 8.放入适量的盐 |
 | 9.做好的茄子夹放入面糊中裹匀 |
 | 10.锅中放油，放入粘好面糊的茄夹 |
 | 11.煎蛋两面金黄，茄子成熟 |
 | 12.取出放入盘中 |
 | 13.淋上番茄酱即可食用 |
【煎茄夹做法小贴士】
| 面粉和淀粉的比例是1：1 |
