煎酿茄子
| 美国医学界在“降低胆固醇十二法”中，茄子荣居榜首。其实，茄子不仅能降低胆固醇、高血压，软化血管，而且还含有抗癌的成分。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉200g，茄子2条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜头3颗，梅花咸鱼少量 |
【制作步骤】
 | 1.将茄子斜切成小块。 |
 | 2.将五花肉加入少量的梅花咸鱼剁成肉馅。 |
 | 3.酿茄子。 |
 | 4.酿好的茄子成品。 |
 | 5.然后将酿好的茄子漏肉的那一面放入烧红的油锅里，待茄子煎到稍有金黄色后反煎另外一面。 |
 | 6.茄子煎到半熟后加入蒜头碎，再加入少量的热水，最后将锅盖盖上焖6-8分钟。最后开始调料。 |
【煎酿茄子做法小贴士】
| 小贴士加入点耗油去调料会更好吃。 |
