煎酿辣椒的做法,怎么做煎酿辣椒好吃,做煎酿辣椒需要哪些食材?-优卡食谱网

我是个不能吃辣的人，但是很喜欢吃煎酿辣椒，每次看见新鲜的辣椒都想买来做，但一想到那种辣到眼泪都出来的那个场景就缩回手，不敢买。只有在新辣椒刚上市时才一次吃个够，因为那时的辣椒是微辣的，吃起来真是过瘾。

【食材与调料】

【主料】肥瘦猪肉500g，辣椒8个

【辅料】小葱1根，蒜2瓣，盐1茶匙，糖半茶匙，玉米淀粉1小勺，酱油1小勺，老抽1茶匙，料酒少许，鱼露少许，鸡精适量，食用油适量，胡椒粉少许

【制作步骤】

	1.准备所需材料。
	2.将猪肉洗净剁成肉沫。
	3.将肉沫放大碗内，加入切碎的蒜、葱。
	4.再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉。
	5.将调料和肉沫搅拌均匀。
	6.辣椒洗净，去净内部的籽。
	7.用手掰开辣椒酿入肉馅。
	8.把辣椒填满肉馅。
	9.依次酿好。
	10.平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下。
	11.煎至金黄色后反面，煎至熟透。
	12.取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀。
	13.倒入调好的酱油淀粉勾茨。
	14.把茨汁煮开即可。
	15.辣椒装盘，淋上茨汁。