煎焖多宝鱼的做法,怎么做煎焖多宝鱼好吃,做煎焖多宝鱼需要哪些食材?-优卡食谱网

婆婆打电话说，朋友送了她条多宝鱼，好大一条，她不会做，鱼都收拾好了，只等我回家主厨。多宝鱼，我们当地有养殖基地，但市面上见到的大的不太多，活的，市场上也少见。我电话中嘱她按照平时做鱼的方法腌制好，提前下班溜回家下厨。煎焖的鱼，我们当地的一家饭店做的最好，估计人家是用了独制的配方，我做出来的，口味还是差了那么一点点，不过，家人都已经很赞了。

【食材与调料】

【主料】多宝鱼1条

【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，蒸鱼豉油适量，醋适量，胡椒粉适量，葱适量，姜适量，蒜适量，八角适量，花椒适量，香菜适量，芝麻油适量

【制作步骤】

	1.准备食材。多宝鱼清洗干净，打上花刀。
	2.葱姜蒜香菜备好。
	3.鱼用盐，料酒，胡椒粉，葱姜腌制一下。
	4.锅中放适量油烧热，放入鱼煎制。
	5.煎好一面，翻面再煎。
	6.将煎好的鱼加入适量水，蒸鱼豉油，料酒，醋，葱姜蒜，八角，花椒大火煮开。
	7.转中小火焖制十分钟左右即可。
	8.将鱼捞出，鱼身上洒上香菜。
	9.焖鱼的汤汁中加入少许芝麻油，烧开。
	10.将烧好的汁，浇在鱼上即可。