花蛤煎蛋
| 今天买了3斤多的花蛤，在用水冲洗的时候，有些花蛤肉给冲了下来，看着这些散落下来的花蛤肉，忽然想到了经常会去吃的蚵仔煎，好在家里有鸡蛋，花蛤肉煎蛋也不错啊，果然很香，很鲜哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋2个，花蛤肉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白砂糖适量，白胡椒粉少许，小葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜花蛤焯烫后，去壳，取肉，沥干水备用。 |
 | 2.把鸡蛋外壳也清洗一下。 |
 | 3.接着把花蛤肉放入小碗中，加入小葱末。 |
 | 4.打入鸡蛋 |
 | 5.放入适量的盐，糖。 |
 | 6.少许的白胡椒粉。 |
 | 7.搅拌均匀。 |
 | 8.热锅热油，把蛋液倒入。 |
 | 9.一面煎黄后，翻至另一面再煎。 |
 | 10.两面均匀煎至金黄色。 |
 | 11.煎好后，取出放在砧板上切件。 |
 | 12.码入盘中，可以吃喽~ |
【花蛤煎蛋做法小贴士】
| 煎蛋时，记得油量不要太多，但也别太少，太多，蛋容易油腻，太少又容易巴锅哦。 |
