尖椒炒肉片
| 尖椒炒肉片，是一道很下饭的菜肴，我家爱吃辣的江哥特别爱吃。辣椒含有丰富的维生素 C ，可以控制心脏病及冠[1状动脉硬化，降低胆固醇；含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病；特别适合现代人的一道家常小炒。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉350g |
| 【辅料】油适量，酱油适量，白砂糖适量，辣椒200g |
【制作步骤】
 | 1.将猪肉洗干净，并切成大小一致的肉片 |
 | 2.加适量花生油，这样肉片会滑嫩一点 |
 | 3.加少许糖 |
 | 4.加入适量生抽 |
 | 5.将各种调料用手抓匀。 |
 | 6.把辣椒洗干净 |
 | 7.将辣椒切成丁状后备用。 |
 | 8.热锅，放入适量油，放入肉片，快速翻炒。 |
 | 9.炒至肉片颜色变白但未熟透时，关火铲起肉片备用。 |
 | 10.锅中放入少许油，倒入辣椒快速翻炒。 |
 | 11.放入适量盐。 |
 | 12.继续翻炒至辣椒断青后，倒入肉片，继续翻炒。 |
 | 13.炒至肉片熟透即可。 |
【尖椒炒肉片做法小贴士】
| 小贴士1、最好选用肥瘦相间的猪肉，如梅头肉、腩肉等。 2、因猪肉已放调味料腌制，所以只需炒辣椒时加入少许盐即可。 3、调味料的多少，由个人口味调配。 |
