尖椒炒茄丝
| 我的故乡，是辣椒之乡，那里有个辣椒城，每次看到辣椒，我也会想起，晚期的时候，我的母亲会跟同村的妇女一块去辣椒城摘辣椒把来挣钱贴补家用，这就仿佛看到了母亲瘦弱的身体在拼命的为了我们而透支健康，因而很少吃辣椒，回头，婆婆在这里给看孩子，有比较喜欢吃尖椒，于是也偶尔会买来吃一些，味道还不错 |
【食材与调料】
| 【主料】尖椒150g，茄子400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.尖椒切成丝备用 |
 | 2.茄子切成丝备用 |
 | 3.热油 |
 | 4.爆炒茄丝 |
 | 5.加入适量的老抽继续翻炒 |
 | 6.翻炒至茄丝变软 |
 | 7.加入尖椒丝翻炒 |
 | 8.然后转小火，加入适量的食盐调味即可 |
【尖椒炒茄丝做法小贴士】
| 尖椒倒入锅中后不必翻炒很久，入味即可 |
