葱香脆底馒头
| 很喜欢葱香味的面包、蛋糕、手抓饼一类的食品。今天做的馒头也加了葱末，用电饭煲的蛋糕功能煎熟，真的是又香又脆! |
【食材与调料】
【主料】面粉100克，酵母3克，香葱1棵 |
| 【辅料】食用油1勺，糖6克，盐2克 |
【制作步骤】
 | 1.准备干酵母。 |
 | 2.把酵母放入不超过30度的温水里拌匀 |
 | 3.加入面粉，均匀搅拌成絮状。 |
 | 4.揉成光滑的面团，用保鲜膜包好静置10分钟。 |
 | 5.电饭煲里加少量水加热30秒钟，切断电源。把面盆放入电饭煲保温发酵2小时。 |
 | 6.发酵两倍大的面团排气、揉匀，再放入电饭煲发酵1小时，电饭煲再加热30秒，切断电源。 |
 | 7.第二次发酵完成。 |
 | 8.面团排气揉匀，在面盆里压成圆型，放入食用油、糖、盐、葱花拌匀。 |
 | 9.把葱花卷在里面，对折，两头按压成圆形，放入加了少量油的电饭煲里，按蛋糕键开始工作。 |
 | 10.10分钟后断开电源，保温10分钟，再按蛋糕键工作10分钟。 |
 | 11.10分钟到了断开电源，打开电饭煲扑鼻而来的葱香味!这是馒头的底部，煎的又黄又脆。 |
【葱香脆底馒头做法小贴士】
| 小贴士因为天气不太暖和发面需要很长时间，我用电饭煲进行保温发酵，效果还满好的! |
