煎豆腐炒肉的做法,怎么做煎豆腐炒肉好吃,做煎豆腐炒肉需要哪些食材?-优卡食谱网

煎豆腐炒肉，最普通的家常菜，吃起来满嘴都是豆腐香味，而且不用放什么配料，很健康。我和我老婆都特别喜欢吃，就是煎豆腐比较费时间，呵呵。

【食材与调料】

【主料】五花肉100g，豆腐4块

【辅料】油适量，盐适量，大葱30g，红辣椒50g

【制作步骤】

	1.压板豆腐3块。
	2.豆腐切成小方块，小火下豆腐煎，推荐用不粘锅不容易煎糊。
	3.将豆腐翻面煎。
	4.将豆腐煎至双面金黄色。
	5.将煎豆腐用盘子先装好。
	6.将红辣椒洗净切成段（斜切），将五花肉的肥肉单独切出一部分用来炼油，将瘦肉、大葱分别切好。
	7.将肥肉中油炸出来，切记用小火。
	8.肥肉不能炸太久，变成金黄色时即可。
	9.放入大葱，炸出香味。
	10.放入红辣椒，快速翻炒40秒，切记后续都用大火。
	11.放入猪肉，大火快速翻炒。
	12.猪肉颜色变成白色时，放入煎好豆腐块翻炒。
	13. 加入盐、鸡精，略加点开水小煮。
	14.最后用盘子装好。