简单滋补淮山排骨汤
| 淮山也称山药。多年生草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子对生，卵形或椭圆形，花乳白色，雌雄异株。块根含淀粉和蛋白质，可以吃。淮山可以补脾养胃，生津益肺，补肾涩精，用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴，淮山对女性白带过多也有改善功效哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】排骨500g，淮山1根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜少许 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜软排洗干净哦，这个最好要先在锅里捞一下，这样可以去除一下现在肉质里的一下杂质哦！ |
 | 2.淮山洗净，去皮，然后切成小方块，洗淮山的时候主要不要用有伤口的手去洗哦，不然会超级痒哦！当然淮山也 不要切的太小了，不然容易压散了，不会成块的 |
 | 3.淮山和排骨放高压锅，加上适量冷水，然后压上半小时就可以了 |
 | 4.看有捞过的排骨加了水后，水非常的清哦 |
 | 5.半小时后，就可以出锅了，淮山也 没被压散了，还是以块块的哟，主要汤就不会变混了 |
 | 6.一碗排骨汤好了，清淡还滋补哦，男女均合适哦！ |
【简单滋补淮山排骨汤做法小贴士】
| 怎么选好的淮山有以下几点哦： 1．首先要掂重量，大小相同的山药，较重的更好。 2．其次看须毛，同一品种的山药，须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多，营养也更好。 3．最后再看横切面，山药的横切面肉质应呈雪白色，这说明是新鲜的，若呈黄色似铁锈的切勿购买。 注意：如果表面有异常斑点的山药绝对不能买，因为这可能已经感染过病害。还要注意山药断面应带有黏液，外皮无损伤。山药怕冻、怕热，冬季买山药时，可用手将其握10分钟左右，如山药出汗就是受过冻了。掰开来看，冻过的山药横断面黏液会化成水，有硬心且肉色发红，质量差。 |
