加州面包
| 天气热的时候不要辜负做面包的好机会哟~我打算最近死磕面包，尤其是吐司，因为自己做的总是不如面包房里面做的柔软，孔洞也会稍微大一些，组织在靠近面包盒的地方还会有沉积，宗旨是不大如人意，面包吐司戚风都是考验基本功的，说好就是好来不得半点虚假，不像是加一点特殊的调料馅料就能遮掩过去，要想好好烘焙，真得好好的过了这一关。这个是加州面包的配方，我是完全按照配方的计量，对于我的口味来说有一点过于甜了，下次减少一点糖的含量。 |
【食材与调料】
【主料】高筋粉225g，低筋粉25g，砂糖45g，橄榄油30g，清水120g |
| 【辅料】盐3g，酵母3g |
【制作步骤】
 | 1.在面包桶里放入橄榄油30g |
 | 2.加入25g打碎的鸡蛋液 |
 | 3.加入120g清水 |
 | 4.高筋粉低筋粉砂糖和食盐加入面包桶里面，最上面挖一个小坑加入酵母 |
 | 5.面包桶开启一个发面程序 |
 | 6.然后拿到外面重新揉一下自然发酵到两倍大 |
 | 7.整理成橄榄形或者椭圆形，然后上面随便剪几个口子 |
 | 8.二次发酵好了之后放进烤箱里面，170度25分钟即可~ |
【加州面包做法小贴士】
| 小贴士食盐和酵母不要接触哦~ |
