家庭版白斩鸡的做法,怎么做家庭版白斩鸡好吃,做家庭版白斩鸡需要哪些食材?-优卡食谱网

白斩鸡是我们江浙一带的名菜，皮黄肉白、肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口，以不加配料且保持原味为特点。虽然制作简单，但是保持了鸡肉的鲜美、原汁原味。天气炎热的时候，吃不了热腾腾的菜菜，白斩鸡是蛮受欢迎的。自己家里制作为了吃到肉多些，只买了鸡腿，嘻嘻。。用花椒、茴香、葱白、姜、蒜入热油熬了些蘸料，鸡切件后直接浇在了鸡肉上面，（也可以另取一小碟放蘸料）滋味好得不得了。就是可惜忘记撒些白芝麻了，不然更香。

【食材与调料】

【主料】鸡腿600g

【辅料】油适量，生抽适量，花椒适量，茴香适量，葱适量，姜适量，蒜适量，辣油适量

【制作步骤】

	1.琵琶腿3个，洗净。
	2.切些姜片。
	3.锅内入水、姜片、料酒，水开后入鸡腿。（我为了表示这几样同煮放在一起拍照了）
	4.中火7分钟左右，关火焖5分钟。
	5.取出鸡腿去骨切块，切的不好看、把皮剥了。
	6.花椒、茴香、葱白、姜、蒜备用。
	7.锅内入少许油，下这些料煸香后，关火。
	8.入适量辣油。
	9.再入适量生抽调味。
	10.调好的料浇在鸡肉上面。
	11.撒上些葱花，滋味不错呢。