家常油饼
| 一提起到这家常油饼，就不禁的想起妈妈来。由于爸爸爱吃的缘故，妈妈就隔三差五做油饼吃。妈妈烙的饼，外酥里嫩，而且层数还多，里面软软的，就是牙口不好的还有小孩子都可以嚼动的。妈妈告诉我说和面要烫一半的面，另一半再用凉水和，这样和出的面烙饼才软才好吃，这也是妈妈多年积累的小窍门了。如今我不在妈妈身边了，想吃妈妈做的菜，也只有想着妈妈的味道，自己做妈妈做过的菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉300g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉用水和成面团，饧10分钟 |
 | 2.将面团擀成薄面皮 |
 | 3.将面皮涂上一层油，在撒少许盐 |
 | 4.从一头卷起，卷成长条 |
 | 5.再揪成小剂子 |
 | 6.手握住剂子两端，向相反方向拧一下按扁 |
 | 7.再擀成薄饼 |
 | 8.电饼铛预热，刷一层油 |
 | 9.将面饼摆放在电饼铛内 |
 | 10.盖盖，闷二三分 |
 | 11.打开盖，翻面烙另一面，两面烙金黄即可出锅 |
【家常油饼做法小贴士】
| 电饼铛也可以上下盘一起预热烙饼 |
