家常小炒毛豆
| 夏日毛豆是很家常的时令蔬菜。其实夏日多吃一些豆豆，有利于补脾护心，补充人体的蛋白质是很健康的蔬菜。这道家常小炒，只是简单的加入一些土豆丁，香干和毛豆一起用剁椒调味小炒，都是家常又受人们喜欢的食材，简单有营养而且还很开胃下饭，是夏日餐桌的一道美味家常菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】毛豆250g，土豆1个，香干4块 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱姜适量，生抽20ml，白糖2g，鸡精少许，剁椒30g |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有的食材。 |
 | 2.土豆去皮切丁，香干切丁，毛豆开水焯烫过凉。 |
 | 3.炒锅倒油放入一勺剁椒炒香。 |
 | 4.然后放入葱姜爆香。 |
 | 5.倒入土豆丁翻炒。 |
 | 6.再放入香干继续翻炒。 |
 | 7.加入酱油。 |
 | 8.再加入白糖和少许清水烧制片刻。 |
 | 9.土豆熟了加入毛豆继续翻炒，加少许盐和鸡精调味。 |
 | 10.最后淋入香油翻炒均匀关火。 |
【家常小炒毛豆做法小贴士】
| 毛豆提前焯烫一下，可缩短炒至的时间。 土豆可加入一些清水烧制片刻即可入味又能保证土豆熟透。 盐要适可而放，剁椒已有咸味。 |
