家常烧带鱼
| 这是家常红烧带鱼。带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，除了中间的大骨外，鱼身便无细刺，很适合小孩子和怕鱼刺者食用。带鱼属海鱼类，营养价值极高，常食带鱼能和中开胃、暖胃补虚和润泽肌肤，还对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症有补益作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】带鱼500g |
| 【辅料】葱适量，姜适量，蒜适量，鸡蛋适量，醋适量，酱油适量，糖适量，食用油适量，盐适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.带鱼清洁干净，切6公分左右段，用少许盐，料酒，再加上一点醋略腌制 |
 | 2.鸡蛋打散将腌好的带鱼裹上鸡蛋液 |
 | 3.锅里下油，烧热，下入鱼煎制。 |
 | 4.煎至两面金黄。 |
 | 5.烹入醋，加入酱油 料酒 糖 盐。 |
 | 6.加入葱姜蒜。 |
 | 7.加入水，以大火烧开改小火焖煮10分钟，待汤汁呈浓稠状，便可盛盘。 |
【家常烧带鱼做法小贴士】
| 带鱼表面有一层银白色的油脂，它含有一种抗癌成份，能有效治疗急性白血病及其它癌症，清洗时不可用力刮洗 |
