家常肉片炒茄条
| 茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，具有清热止血，消肿止痛的功效，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子350g，瘦肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜2粒 |
【制作步骤】
 | 1.茄子去皮切条用水泡15分钟 |
 | 2.瘦肉洗净切片，蒜粒切末 |
 | 3.瘦肉先用油和生抽腌十分钟 |
 | 4.炒锅热油放入肉片翻炒 |
 | 5.炒至变色放入蒜末炒出香味 |
 | 6.然后放入茄条 |
 | 7.炒至稍软放适量盐调味 |
 | 8.然后放适量生抽提鲜 |
 | 9.加少许水盖盖煮三分钟 |
 | 10.最后收汁即可 |
【家常肉片炒茄条做法小贴士】
| 消化不良，容易腹泻的人，不宜多食 |
