家常茄子
| 都说茄子是好东东，营养好，是难得的紫色蔬菜之一，我到是也喜欢吃，可是茄子太吃油了，每次做了茄子，我就开始纠结了：到底是吃呢，还是不吃呢！今天的这个茄子是我发明的少油版的健康食品，广告不打了，直接上菜！ |
【食材与调料】
| 【主料】茄子1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子切条状 |
 | 2.在清水里泡十来分钟，捞出，稍微沥水 |
 | 3.油锅烧热 |
 | 4.放入湿湿的茄子条 |
 | 5.放蒜末，淋入适量水，盖上锅盖焖 |
 | 6.焖的过程中，不时揭开锅盖翻炒茄子，防止烧糊 |
 | 7.焖至茄子微微变软时，放盐 |
 | 8.不停地翻炒 |
 | 9.这时候，茄子变得很软了哦 |
 | 10.可以出锅啦！ |
【家常茄子做法小贴士】
| 1、少油版的茄子关键就在“焖”。 2、要使茄子在焖的时候不糊锅，泡水很重要哈，水稍微沥干，但是茄子表面还要保持湿润的状态哦，不能沥得太干了。 |
