家常卤水鸭肉
| 前段时间和朋友到一家潮州餐馆吃饭，有一款菜令我印象深刻，就是该店的卤水鸭。味道甘香，肉质香滑，平时都是吃烤鸭，这次品尝到如此美味的鸭肉。让我有一种学做的冲动。刚好用家里的鸭子做味道肯定不错于是，按着自己喜欢的味道和口感学做这款美食。第一次做就成功，味道香浓，鸭肉的肉质香滑味甘。和餐馆的相比，更喜欢自己做的口味 |
【食材与调料】
【主料】鸭肉1300g，鸭杂180g |
| 【辅料】油1勺，盐1勺，酱油3勺，卤水半瓶 |
【制作步骤】
 | 1.准备整只鸭子，鸭杂鸭头鸭脚分开 |
 | 2.下入适量的姜用油爆一下 |
 | 3.然后下入鸭肉煎一下，放入适量的水和盐，酱油，卤水熬煮 |
 | 4.把鸭子放入一球卤上45分钟即可 |
 | 5.已经卤好的鸭子 |
 | 6.切块即可食用，鸭杂切好即可 |
【家常卤水鸭肉做法小贴士】
| 小贴士爆香姜下入鸭子煎一下在卤，比较入味 |
