家常冷面
| 冷面是朝鲜族的传统食品，是用荞麦面或小麦面。冷面入口后，柔韧耐嚼，凉爽清淡，汤汤水水，滑顺润喉，而其中的辣、咸伴以微甜能立刻勾出口水，再配嚼冷面菜，令人食欲大增 |
【食材与调料】
| 【主料】荞麦冷面250g，熟鸡蛋1个，碳酸饮料200ml，黄瓜150g，胡萝卜80g |
| 【辅料】生抽适量，白醋适量，洋葱丝适量，辣白菜适量，蒜末适量，熟芝麻适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.锅中坐水，凉水下入冷面，水开后即可捞出 |
 | 2.冷面多过几次凉水，使其更劲道 |
 | 3.黄瓜、胡萝卜、洋葱切丝，辣白菜切小块，鸡蛋切两半 |
 | 4.碳酸饮料 高度白醋 生抽 准备调汁 |
 | 5.取一稍大点儿的容器，倒入3勺生抽、2勺白醋、6勺碳酸饮料（也可根据个人口味调制） |
 | 6.将冷面装入容器中，摆上黄瓜丝、胡萝卜丝、洋葱丝、辣白菜、香菜、鸡蛋，撒点芝麻即可食用 |
【家常冷面做法小贴士】
| 凉水煮面，水开后就可捞出 多过几次凉水，冷面会很劲道 |
