家常虎皮青椒
| 这款家常虎皮青椒是今天炎妈和大家分享的第二道下饭菜。 |
【食材与调料】
【主料】青椒3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，香葱适量，生姜1块，白糖适量，大蒜4瓣，鸡精适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备做菜所需的食材 |
 | 2.生姜和大蒜剁成茸，香葱切成葱花 |
 | 3.青椒切段，我是一个青椒切三段大约4cm左右 |
 | 4.锅中加适量的食用油，下入青椒过油 |
 | 5.青椒炸至表层起皮即可捞出 |
 | 6.锅中留少量的油，下入生姜、大蒜、葱花爆香 |
 | 7.加入少量的清水和调料调成红烧的汤汁 |
 | 8.下入炸好的青椒 |
 | 9.翻炒均匀后加点鸡精提味即可出锅 |
【家常虎皮青椒做法小贴士】
| 小贴士1、青椒过的时间不宜过长，炸久了青椒就会软烂 2、第七个部那汤汁一定要烧的有些浓稠些再下青椒，青椒到汤汁中略翻炒一下即可，注意翻炒的时候不要把青椒拌烂了影响美观，翻炒时间长了会影响青椒的爽脆。 |
