家常红烧肉
| 这是朋友交给我的，真的很好吃的呢！肥而不腻 |
【食材与调料】
【主料】五花肉适量 |
| 【辅料】冰糖适量，老抽适量 |
【制作步骤】
| 1.五花肉凉水下锅，水开时将五花肉捞出来切块（类似麻将大小的块） | 2.炒糖色，准备冰糖5颗左右，锅里放入适量的油，将冰糖放入锅内，开小火开始炒冰糖，炒至冰糖融化变成棕色液体 | 3.这时就可以把五花肉放进锅里均匀的翻炒一下了，每块五花肉都粘上糖色后，加入适量的老抽，再翻一下锅里的五花肉 | 4.然后往锅里加入开水，开水的量能稍微覆盖着五花肉就可以了，然后大火煮开转小火，小火煮差不多一个多小时左右，中间要时不时的看一下锅，防止煮干锅了 |
【家常红烧肉做法小贴士】
| 小贴士炒冰糖时一定要小火满炒，冰糖融化时会变成棕色的液体，这时就可以把块状的五花肉放进锅里均匀的翻炒一下了 |
