家常炖鲤鱼
| 妈妈做的家常鲤鱼很入味，今天自己试做了一次，没有妈妈做的好吃，不过也不赖了。老公说挺香的呵呵，下次继续努力。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲤鱼1500g |
| 【辅料】油葱，盐姜，蒜辣椒，花椒大料，鸡蛋淀粉 |
【制作步骤】
 | 1.鱼腥线取出，切段，加些料酒去腥味，15分钟即可。 |
 | 2.鱼块滚上干淀粉。 |
 | 3.滚上干淀粉后再滚上一层蛋液。 |
 | 4.锅中油烧热，加入鱼块煎到变黄捞出备用。 |
 | 5.煎好的鱼块。 |
 | 6.锅中加些油烧热，加入葱姜蒜辣椒煸出香味。 |
 | 7.加入水烧开。加入生抽、花椒、大料、调味。 |
 | 8.水烧开后加入煎好的鱼段。加入盐调味小火炖45分钟即可。 |
 | 9.成品图。 |
【家常炖鲤鱼做法小贴士】
| 煎鱼的时候可多放些油，这样不容易粘锅。 |
