家常豆腐的做法,怎么做家常豆腐好吃,做家常豆腐需要哪些食材?-优卡食谱网

家常豆腐是一道常见的家常菜，营养美味，老少咸宜，此菜成本低廉，营养丰富，口感嫩滑，豆香味浓，豆腐软香、香气四溢、非常适合在家烹制，是一道佐酒下饭的美味佳肴！烹制过程中不用油煎豆腐，而是用水煮豆腐，这样可以少用油，使知道菜更加健康了。

【食材与调料】

【主料】北豆腐300g，水发木耳50g，肉馅100g

【辅料】油适量，盐适量，郫县辣酱适量，葱适量，姜适量，酱油适量，料酒适量，糖适量

【制作步骤】

	1.准备好所用食材。
	2.把豆腐切成小方块。
	3.泡发的木耳撕成小朵。
	4.锅中加入水和少量的盐，下入豆腐块烧开煮至2分钟后捞出沥干水分。
	5.锅中注油，下入郫县辣酱煸炒出红油后下入葱姜炒香。
	6.放入肉馅煸炒至变色。
	7.烹入料酒，加入酱油糖煸炒均匀。
	8.下入煮好的豆腐和木耳，再加入适量的清水。
	9.烧开后，转中火，烧至汤汁浓缩。勾入薄芡，加入鸡精调味即可。