家常豆腐的做法,怎么做家常豆腐好吃,做家常豆腐需要哪些食材?-优卡食谱网

豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长，是宝宝生长发育的重要食物，有助于增强抵抗力，促进生长发育。

【食材与调料】

【主料】豆腐500克，青辣椒1个，红辣椒1个，木耳适量，芹菜适量

【辅料】菜籽油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，老抽适量，鸡精适量，水淀粉适量，白糖适量，蚝油适量

【制作步骤】

	1.准备好食材，木耳泡发，豆腐冲洗一下沥干水。
	2.把辣椒、木耳、芹菜分别切块切段，姜、蒜切末备用。
	3.热锅倒入适量的菜籽油加热至冒烟。
	4.把豆腐切成薄一点的块均匀的摆放在油锅里，表面撒少许的盐，中火煎。
	5.等一面煎至金黄色翻面再撒适量的盐继续用中火煎。
	6.煎至两面金黄，把豆腐拨到锅的一边（如果油多就盛出些），倒入姜末和蒜末炒香。
	7.姜末和蒜末炒香后再倒入之前切好的辣椒、木耳、芹菜一起翻炒。
	8.翻炒均匀加小半碗清水。
	9.调味：加适量的老抽、蚝油、鸡精、白糖翻炒均匀。
	10.煮制豆腐都吸收了汤汁，再倒入少许水淀粉翻炒均匀至汤汁收干即可。