家常豆腐的做法,怎么做家常豆腐好吃,做家常豆腐需要哪些食材?-优卡食谱网

豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高，此菜成本低廉，营养丰富，是非常适宜的家常菜。

【食材与调料】

【主料】北豆腐100g，湿木耳50g，青椒10g，肉丝60g

【辅料】辣豆瓣酱1勺，生抽1勺，料酒1勺，鸡精1/2勺，水淀粉适量，葱末适量，蒜末适量，植物油适量

【制作步骤】

	1.北豆腐一块。
	2.豆腐切成1.5cm厚的三角块或四方块。
	3.放入沸水中焯一下，然后捞出沥干水分。
	4.锅中倒一层油，稍多些，热后放入豆腐块，小火煎至两面金黄。
	5.猪肉切成薄片湿木耳洗干净，青椒切丝，葱花蒜末准备好备用。
	6.锅入少许油，倒入肉丝，葱花小火煸出肉中的一部分油脂。
	7.倒入豆腐块翻炒。
	8.放入辣豆瓣酱翻炒。
	9.放入青椒丝和木耳，中大火翻炒几下，然后调入料酒，精盐，五香粉，生抽和鸡精，翻炒均匀，填入高汤，转小火，盖盖焖一会，至汤汁浓稠。最后调入水淀粉，炒匀即可。
	10.出锅。