鲫鱼炖萝卜条的做法,怎么做鲫鱼炖萝卜条好吃,做鲫鱼炖萝卜条需要哪些食材?-优卡食谱网

这是一道沿淮地区的地方家常菜，尤其是冬季经常会出现在百姓的餐桌上。我们都知道鲫鱼的味道鲜美，而且对于降低胆固醇有很明显的作用，而且可以益气健脾、利尿消肿、消润胃阴、清热解毒，;用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。另外，白萝卜含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。那么二者搭配起来便有了消脂化痰、润肺止咳、消积化滞的功效，对高血脂症、化风咳痰、消化不良、痢疾等病能起到药疗作用。一般都是搭配制作白汤，我们这里确是在一起红烧炖煮，是冬季非常健康有营养的家常美味。

【食材与调料】

【主料】鲫鱼3条，白萝卜500g

【辅料】油适量，葱姜适量，盐适量，生抽15ml，老抽5ml，白糖5g，蒜苗适量，料酒20ml，蒜瓣6个

【制作步骤】

	1.准备好所有的食材。
	2.小鲫鱼洗净放入煎锅中煎至两面微黄备用。
	3.白萝卜去皮切手指粗条。
	4.然后开水焯烫一下。
	5.把焯烫过的萝卜条放入砂锅备用。
	6.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
	7.放入煎至的鲫鱼倒入适量的开水。
	8.加入料酒。
	9.加入老抽。
	10.加入生抽。
	11.再加入白糖。
	12.炖煮5分钟出香味关火。
	13.然后把鲫鱼倒入砂锅中。
	14.大火炖开小火炖煮20分钟，萝卜变透明加盐调味。
	15.然后撒上蒜苗花关火。