鸡腿菇炒腊肉
| 鸡腿菇是一种药用蕈菌，味甘性平，有益脾胃、清心安神、治痔等功效，经常食用有助消化、增进食欲和治疗痔疮的作用。鸡腿菇集营养，保健，食疗于一身，具有高蛋白，低脂肪的优良特性。且色，香，味形俱佳。菇体洁白，美观，肉质细腻。炒食，炖食，煲汤均可，我这次就用腊肉炒鸡腿菇，腊肉的香与鸡腿菇融合在一起，这道菜真的在是餐桌上不可多得的美味之一。 |
【食材与调料】
【主料】腊肉150g，鸡腿菇3根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，蒜头适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡腿菇洗净 |
 | 2.将鸡腿菇氽水后切片 |
 | 3.腊肉蒸熟后切片 |
 | 4.热锅下油，先爆炒一下腊肉后盛起 |
 | 5.原锅再下油，爆香蒜头后将鸡腿菇倒入翻炒一会 |
 | 6.然后将腊肉倒入一同翻炒 |
 | 7.再加少许水将菜焖煮 |
 | 8.最后加盐和生抽调味后上碟 |
【鸡腿菇炒腊肉做法小贴士】
| 小贴士腊肉蒸熟后再切，能让腊肉更容易切成薄片 |
