鸡肉汉堡
| 儿子一直喜欢吃洋快餐，看到洋快餐一次又一次的曝光，实在不敢吃了，但还是想吃汉堡，怎么办？就自己动手吧，俗话说的好“自己动手丰衣足食”在网上也搜了好多汉堡的方子，稍微参考了一下，自己也改动了一下，今天时间有点紧，来不及拍鸡排的做法，改日一定补上 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉300g |
| 【辅料】黄油30g，盐2g，糖30g，鸡蛋液32g，水140g，奶粉18g，酵母3g，白芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.把所有材料除黄油外，放入面包机内，揉到起筋后，加入黄油继续揉，揉到扩张阶段 |
 | 2.放在面包机内发酵大2倍大 |
 | 3.发酵大2倍大后，取出排气，分割成6份，揉圆，进行20分钟醒发，醒发好以后，再一次揉圆，揉时用手压住面团，不停的揉，感觉渐渐成型时，把手指慢慢收紧，最后收拢一个圆形 。把面团放在温暖处进行二次发酵，直到面团是原来的两倍大 |
 | 4.发酵结束后，表面刷上蛋液，在面团上撒一些白芝麻 |
 | 5.放入预热烤箱180°，烤15分钟左右，表面金黄即可出炉，我的颜色有点过了 |
 | 6.把面包从中间切开，先放上球形生菜，抹上一点沙拉，再次放上鸡排，最后再放上生菜，一个美味的汉堡就此诞生了 |
【鸡肉汉堡做法小贴士】
| 生菜最好用球形生菜，球形生菜一般只有超市有，也可以把鸡肉换成牛肉，猪肉等，可以根据自己的口味做 |
