鸡米花
| 昨天炸了肉丸，还多了好多的油，所以就去超市买了鸡胸肉回来炸鸡米花吃，裹上面包糠，外酥里嫩，味道真不错哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡脯肉300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，面包糠适量，鸡蛋适量，生粉适量，生姜适量，生抽适量，椒盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡胸肉洗净，用刀背拍散。 |
 | 2.切成丁。 |
 | 3.用生姜，淀粉，料酒，生抽，盐腌制半小时。 |
 | 4.鸡蛋打散，面包糠和淀粉准备好。 |
 | 5.鸡丁均匀地裹上生粉-鸡蛋-面包糠。 |
 | 6.锅里放油，油温六成热时倒入中火炸制。 |
 | 7.微黄的时候转大火上色。 |
 | 8.炸制金黄即可捞出沥油。 |
 | 9.吃的时候可以配上椒盐或者番茄酱。 |
【鸡米花做法小贴士】
| 鸡肉提前腌制入味。 注意火候的控制。 |
