清蒸草鱼
| （1 ） 草鱼有丰富的不饱和脂肪酸对血液循环有利是心血管病人的良好的食物。 （ 2 ）含有丰富的硒元素。经常食用有抗衰老，养颜的作用。对身体弱的人来说草鱼的肉嫩而不腻，有开胃滋补的作用。食疗的作用；味甘，性温，无毒入肝经和胃经。具有暖胃和中祛风意肠名目的功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】草鱼1000g |
| 【辅料】油适量，盐适量，橘子皮少许，白酒适量适量，大葱2小段，青椒1个，红椒1个，白酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.取干橘子皮 |
 | 2.用水泡一下 |
 | 3.草鱼洗净擦干水分 |
 | 4.在鱼背面切一子刀 |
 | 5.翻过来切十字刀 |
 | 6.大葱切两段 |
 | 7.葱叶切段 |
 | 8.改刀切细丝 |
 | 9.取青椒和红椒各一个 |
 | 10.去辣椒籽 |
 | 11.用刀拍一下 |
 | 12.切成细丝 |
 | 13.切成细丝 |
 | 14.橘子皮泡软改刀切丝 |
 | 15.将鱼的肚子和两面都抹上盐面 |
 | 16.将白酒到在碗里 |
 | 17.也涂抹在鱼的肚子里和表面 |
 | 18.将葱白塞入鱼肚子里 |
 | 19.将橘子皮丝也放在肚子里 |
 | 20.鱼的表面切口处都放上橘子皮丝 |
 | 21.将大锅加水点火 |
 | 22.将鱼放在鱼盘里上锅中火蒸20分钟即可 |
 | 23.端出后撒上葱丝，红辣椒丝，青辣椒丝点缀一下 |
【清蒸草鱼做法小贴士】
| 草鱼和驴肉一起吃会心脑血管疾病。 烹调上不用放味精就鲜美。草鱼要新鲜的煮的时候火候不要太大以免把肉煮散。 |
