鸡蛋肉松手抓饼
| 面食对我果然是座难翻越的山，早上花了两个多钟头做的鸡蛋肉松手抓饼，味道和外面是一样的，但面硬了些。制作方法是对的，只是现在才明白，的确这个面要和得比平时的软，按照方子，一开始感觉面软了，就傻傻地加面，最后煎出来才知道自己错了，太自以为是了。所幸闻的味道真和外面的一样哦，所以还能给脆弱的心有点安慰。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉250g，水140ml，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，椒盐适量，番茄酱适量，肉松适量 |
【制作步骤】
 | 1.量好面粉和水 |
 | 2.面包桶内打入一个鸡蛋 |
 | 3.下量好的面粉 |
 | 4.下量好的水 |
 | 5.选择揉面菜单 |
 | 6.揉好的面炀十五分钟 |
 | 7.揉成长条 |
 | 8.切成小剂子，和平时烙饼的差不多大小 |
 | 9.取一块擀成薄饼状，均匀刷上油 |
 | 10.取出椒盐 |
 | 11.均匀撒上椒盐粉 |
 | 12.对折 |
 | 13.用刀切成粗细差不多的条，边缘不要切断 |
 | 14.重新打开，然后从一边由外向里卷起 |
 | 15.卷好后盘起来 |
 | 16.把头压到底部，轻轻按压 |
 | 17.用擀面杖擀开 |
 | 18.电饼铛预热后刷油，放入饼，煎到两面金黄 |
 | 19.电饼铛内打入一个鸡蛋 |
 | 20.将煎好的鸡蛋放置煎好的饼上，涂抹上番茄酱 |
 | 21.下适量的肉松，再淋上一层番茄酱 |
 | 22.香喷喷的饼开吃啦 |
【鸡蛋肉松手抓饼做法小贴士】
| 郑重提示： 1.按照方子，面揉出来会比平时的饺子皮软，千万不要以为错了，这个面就是一定要柔，煎出来才有脆脆金丝的感觉。 2.可以用面包机揉面，也可以手揉。 3.电饼铛煎饼，也可以用平底锅。 |
